老犬に牛肉をあげるならどの部位？おすすめの部位と避けたい部位を解説
老犬に牛肉をあげたいけれど、「どの部位を選べばいいの？」「国産と外国産ならどちらがいい？」と悩むことも多いのではないでしょうか。
牛肉は香りがよく、食欲が落ちやすい老犬にも与えやすい食材です。
しかし、加齢によって体のさまざまな機能が低下する老犬では、部位によっては負担がかかってしまうこともあります。
この記事では、老犬におすすめの牛肉の部位や控えたい部位、国産牛と外国産牛の選び方について犬の管理栄養士が解説します。
老犬に牛肉をあげるなら部位選びが重要！
牛肉は良質なたんぱく質をはじめ、脂質、鉄分、亜鉛、ビタミンB群などを含む食材です。
しかし、ひとことで牛肉といっても、部位によって脂身の量や肉の硬さ、加熱したときの食べやすさは大きく異なります。
老犬は、加齢に伴い消化機能や代謝の働きなどが衰えていくため、牛肉の部位にも配慮が必要なのです。
老犬におすすめの牛肉の部位
老犬に牛肉をあげるなら、脂身が少なく、愛犬の噛む力や体調に合わせて調理しやすい部位を選ぶのがおすすめです。
ここでは、老犬の食事に取り入れやすい牛肉の部位をご紹介します。
モモ肉
モモ肉は赤身が多く、脂身を抑えやすい部位です。
牛肉の中でもあっさりしているため、体重が気になる老犬や、脂っこい食事で便がゆるくなりやすい老犬にも選びやすいでしょう。
薄切りや細切れのモモ肉を選ぶと、少量だけでも調理しやすいですよ。
ただし、モモ肉は加熱しすぎるとパサつきや硬さが出ることがあるので、火加減に注意してください。
ヒレ肉
ヒレ肉は、脂身が少なく、やわらかい肉質が特徴の部位です。
赤身中心でありながら噛みやすいため、硬い肉を嫌がる老犬や、噛む力が落ちてきた老犬にも使いやすいでしょう。
牛肉を食べさせたいけれど、脂質はできるだけ控えたいという場合にもぴったりです。
ただ、ヒレ肉は価格が高いため、常用使いしづらいのが難点ですね。
ロース肉
ロース肉は、肉質がやわらかい部位です。ロース肉には肩ロース、リブロース、サーロインなどがあります。
ただし、ロース肉は脂身がついていることが多いため、そのまま与えるのはおすすめできません。
白い脂身の部分は調理前にできるだけ取り除き、赤身部分だけを使うようにしましょう。
脂質が気になる老犬や、脂っこいもので便がゆるくなりやすい老犬には、モモ肉やヒレ肉のほうが向いている場合もありますよ。
牛ひき肉
スーパーで販売されている牛ひき肉は、どの部位が使われているか分かりにくいですが、細かくミンチされているので老犬にもおすすめです。
フード全体に混ぜ込みやすく、お肉だけを先に食べてしまう老犬にも取り入れやすいでしょう。
牛ひき肉は商品によって脂質の量に差があるため、見た目に白っぽい脂が多いものは避けたほうが安心です。
牛ひき肉に卵を混ぜて丸めれば、ハンバーグや肉団子にすることもできますよ。
脂質が気になる場合は、焼いたあとにキッチンペーパーで余分な脂を軽く取ったり、茹でてそぼろ状にしたりするといいでしょう。
肩肉
肩肉は、赤身のうま味があり、牛肉らしい風味を感じやすい部位です。
食べムラがある老犬や、いつものごはんに変化をつけたいときに使いやすいでしょう。
ただし、肩肉は部位によって筋や脂身の入り方に差があります。赤身が多い部分を選び、筋が硬い部分や白い脂身は取り除いてから調理してください。
モモ肉ほどあっさりしすぎず、ヒレ肉ほど高価でもないため、食いつきと使いやすさのバランスを取りたいときの選択肢になりますよ。
スネ肉
スネ肉は、脂身が多い部位ではありませんが、筋が多く硬さのある部位です。
しかし、時間をかけて煮込むととてもやわらかくなり、老犬でも食べやすい状態になります。
与えるときは、硬い筋が残っていないかを確認しましょう。
手軽に用意したいときはモモ肉や牛ひき肉のほうが扱いやすいですが、やわらかく調理できるならスネ肉も老犬にもおすすめです。
老犬には控えたい牛肉の部位
老犬に牛肉を与えるときに注意したいのが、脂質の多い部位です。
脂質は犬にとって必要な栄養素ですが、摂りすぎると消化に時間がかかり、胃腸に負担がかかってしまうこともあります。
バラ肉・カルビ
バラ肉やカルビは、牛肉の中でも脂身が多い部位です。
香りが強く犬が好みやすい部位ではありますが、老犬の普段使いにはあまり向きません。
少量でも脂質やカロリーが高くなりやすいため、体重管理が必要な老犬では注意が必要です。
特に、脂っこいものを食べると便がゆるくなりやすい老犬や、過去に膵炎を起こしたことがある老犬では避けたほうがよいでしょう。
霜降り肉
部位ではありませんが、霜降り肉も注意が必要です。
霜降り肉は脂が肉の内部に入り込んでいるため、見える脂身を少し取り除いたとしても、脂質を十分に抑えることができません。
また、少量でもカロリーが高くなりやすいので、日常的に与えないほうがいいでしょう。
味付き肉・加工肉
焼肉用のタレ漬け肉、ローストビーフ、コンビーフ、ビーフジャーキー、人間用のハンバーグなど、味付け・加工された牛肉は老犬に与えないようにしてください。
これらは部位そのものの問題でなく、塩分や香辛料などが含まれていたり、玉ねぎなど犬に絶対に与えてはいけない食材が使われていることもあるため、特に注意が必要です。
老犬に牛肉を与える場合は、味付けされていない肉を選び、犬用に調理してから与えましょう。
国産と外国産、老犬にはどちらの牛肉がいい？産地よりも脂身の少なさを優先しよう
老犬に牛肉を選ぶとき、「国産のほうが安心」「外国産は少し不安」と感じることもあるかもしれません。
ですが、日本に入ってくる牛肉は厳しい検査を受けており、衛生面やBSEなどの伝染病の安全性は確保されていますよ。
ただ、アメリカではホルモン剤の使用が一般的なので、心配であれば国産やオーストラリア産、ニュージーランド産を選ぶといいでしょう。
とはいえ、老犬にとって大切なのは、国産か外国産かではなく、老犬に合う肉質かどうかです。
国産の牛肉は脂が多いものがある
国産牛は、品質や鮮度の面で安心感を持たれやすい牛肉です。老犬に食べさせるものだから、できるだけ国産を選びたいと考える飼い主さんもいるでしょう。
ただし、国産牛の中には、霜降り肉のように脂が多いものもあります。
人にとってはやわらかくおいしい肉でも、老犬の負担になってしまうことがあるので注意が必要です。
国産の牛肉を選ぶときは、脂が入りすぎていない赤身の多いものを選びましょう。
外国産の牛肉は使いやすい
外国産の牛肉は赤身が多く、モモやヒレに限らずサーロインでも脂身を取り除けば使いやすいでしょう。
ただし、外国産の安い牛肉は肉質が硬いものも多いため、安すぎないものを選んであげたほうが老犬は食べやすいと言えます。
ドリップが多いものや変色しているものは避け、鮮度に問題がなさそうなものを選ぶことが大切です。
老犬に牛肉を与えるときの注意点
老犬に牛肉を与えるときは、部位選びだけでなく、与え方にも注意が必要です。
ここでは、老犬に牛肉を与えるときの注意点を見ておきましょう。
初めて与える場合は少量から
初めて牛肉を与える老犬や、久しぶりに牛肉を食べる老犬には、少量から試しましょう。
いきなり多く与えると、お腹がびっくりして便がゆるくなったり、吐いてしまうことがあります。
また、食物アレルギーを起こす可能性もあるため、まずはごく少量だけ与え、便の状態や嘔吐、かゆみの有無を確認してください。
必ず加熱してから与える
牛肉は生で食べられる場合もありますが、老犬に与える場合は必ず加熱してから与えましょう。
老犬になると消化機能が低下するため、生のままでは消化に負担がかかり、下痢や嘔吐の原因になります。
また、ひき肉や加工肉などは食中毒菌が存在していることもあるため、免疫力が落ちた老犬では食中毒を起こすことも珍しくありません。
生肉よりも加熱した牛肉のほうが香りやうまみがアップするので、老犬も美味しく食べられるでしょう。
食べやすい大きさにする
老犬に牛肉を与えるときは、細かく刻む、薄くスライスする、ほぐすなど、食べやすい大きさにしてあげましょう。
老犬は飲み込む力が低下していることも多く、1cm角のカットでも喉に詰まらせてしまうことがあります。
喉に詰まってしまえば窒息を引き起こすこともあるため、安全のためにも大きいままで与えないようにしてくださいね。
与えすぎない
牛肉をおやつやトッピングとして与える場合、その犬が1日に必要なカロリーの10％程度（多くても20％以内）にとどめましょう。
牛肉に限らず、どんなものでも与えすぎは栄養バランスの乱れや肥満につながります。
また、牛肉を与えるときは、そのカロリー分の主食の量を減らすことも忘れないでくださいね。
持病がある老犬は獣医師に相談する
牛肉はさまざまな栄養素を含むため、持病がある犬は獣医師に確認してから与えると安心です。
特に療法食を食べている場合では、治療に影響することもあるため、与える前にかかりつけ病院の獣医師に必ず相談してください。
まとめ
今回は、老犬におすすめの牛肉の部位をご紹介しました。
牛肉は栄養価の高い食材ですが、部位によって脂身の多さや食べやすさが変わります。
基本的に普段使いには、老犬には脂質の少なめな部位を選んであげましょう。
ただし、老犬がご飯を食べないときや、少しでも口にしてほしいという状況では、少量の脂質の高い部位が役に立つこともあります。
老犬ではどの部位が正解と決めつけず、愛犬の状態に合わせて臨機応変に使い分けてみてくださいね。
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